Ученые Кубанского государственного аграрного университета создали новый метод получения уникального вещества – ксантановой камеди, широко использующейся в производстве пищевых продуктов – соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.
Подробнее ...
В Российском биотехнологическом университете (РОСБИОТЕХ) начнутся работы по селекции микроорганизмов для заквасочных культур. Эти разработки позволят сделать качественный шаг в развитии молочной отрасли и снизить зависимость от импорта.
Подробнее ...
Рыночный торговец Старцев требовал исключить из перечня наркотических веществ кондитерский мак, за торговлю которым, по словам адвокатов истца, тот был отправлен в СИЗО по подозрению в незаконном обороте наркотиков.
Подробнее ...
Сеть магазинов «Азбука вкуса» запустила выпуск на мощностях французской Irati 12 наименований биологически активных добавок (БАД) под собственной торговой маркой (СТМ) «Азбука Life».
Подробнее ...
Федеральный девелопер ГК ФСК закрыл сделку по покупке проекта строительства первого в России завода по производству лимонной кислоты, сообщила пресс-служба девелопера.
Подробнее ...
В продуктах станет меньше пищевых добавок, а их маркировка станет понятнее для потребителей. Совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) утвердил изменения в техрегламент, которые обсуждались последние восемь лет.
Подробнее ...
Компания «Городской супермаркет» (торговая сеть «Азбука вкуса») решила выпускать биологически активные добавки (БАД) под собственной маркой «Азбука life».
Подробнее ...
Химики Уральского федерального и Уральского государственного экономического университетов создали йогурт, обогащенный йодом. Новый продукт поможет снизить дефицит йода и вероятность возникновения алиментарных заболеваний.
Подробнее ...
ГК «СОЮЗСНАБ», производитель пищевых ингредиентов, воссоздала на своем производстве сложную технологию синтеза ванилина. Ранее отечественные производители массово закупали готовый ароматизатор из-за границы.
Подробнее ...
Консерванты – это пищевые добавки, помогающие продукту сохранить вкус, текстуру и состав. Здесь мы расскажем о том, какие консерванты применяют чаще всего.
Подробнее ...