Метка: Плесень

афлатоксин-В1, исследования, простой метод, орехи, сухофрукты

РОССИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ПРОСТОЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЯДА В ОРЕХАХ

Dina Novicova

Ученые Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ» (НИЯУ МИФИ) разработали простой, чувствительный и быстрый метод определения содержания ядовитого вещества афлатоксин-В1 в продуктах питания.

Подробнее ...
без консервантов,хлеб,чистая этикетка,плесень

6 СПОСОБОВ ОБОЙТИСЬ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ И ЗАМЕДЛИТЬ ПЛЕСЕНЬ НА ХЛЕБЕ

Denis Savoskin

Ученые из НИИ хлебопекарной промышленности призвали весь хлеб упаковывать, а специалисты из сообщества “Хлебопёки и кондитеры” поделились рекомендациями для производителей, как избежать заплесневелости продукта.

Подробнее ...
сыр с плесенью

ЯДОВИТАЯ ПЛЕСЕНЬ В СЫРЕ САМА СТАНОВИТСЯ СЪЕДОБНОЙ

Dina Novicova

Случайное открытие навело ученых из Биологического департамента Университета Тафтса (США) на мысль о том, что штаммы полезных бактерий и грибов, уже давно используемых человеком для ферментации продуктов, могли зародиться сами в результате естественной эволюции их «диких» предков.

Подробнее ...
плесень

СОЗДАН СЕНСОР ДЛЯ ОБНАРУЖЕНИЯ ПЛЕСЕНИ В ЕДЕ

Dina Novicova

Российские учёные создали сенсор, который способен определять наличие некоторых опасных веществ в продуктах питания. С его помощью можно обнаружить токсины, которые вырабатывают плесневые грибы.

Подробнее ...