Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ, Пермский Политех) обнаружили антибактериальные свойства у молочнокислых микроорганизмов, содержащихся в козьем молоке.
Подробнее ...
Человеку необходимо съедать в сутки около 400 граммов овощей и фруктов, но тепличные овощи не подойдут на эту роль из-за малого количества микроэлементов.
Подробнее ...
Специалисты из Университета Кумамото (Япония) разработали электрохимическую систему для быстрого и лёгкого измерения содержания антиоксидантов в продуктах.
Подробнее ...
Существует распространенное мнение, что грецкие орехи особенно полезны для мозга. Однако ученые из Гарварда считают несколько иначе.
Подробнее ...
Диетологи из Испании Бланка Салинас (Колледж питания в Каталонии) и Айтор Санчес (Центр питания Aleris) назвали фрукты и овощи, кожура которых зачастую полезнее сочной мякоти.
Подробнее ...
Масштабное международное исследование определило, что всего две порции молочных продуктов в день снижают риск развития диабета, гипертонии и метаболического синдрома.
Подробнее ...
Польза и вред козьего молока — вопрос, живо интересующий поклонников здорового образа жизни. Продукт часто применяют как альтернативу или замену коровьему молоку, давайте разберемся какое же молоко полезнее.
Подробнее ...
То, что человек был знаком с молоком еще за 10 тысячелетий до нашей эры, сейчас знает даже подросток. Но интересно как по-своему каждая из культур обходилась с этим продуктом.
Подробнее ...
Речь идет о национальном крупяном продукте под названием талкан, происхождение которого уходит корнями вглубь веков.
Подробнее ...
Наверное, каждый из нас видел в магазине довольно интересный продукт похожий по виду на кефир, а по цвету на топленое молоко. И название у него такое необычное – ряженка.
Подробнее ...