рыба, вакцина, разведение, выживаемость, производство

ДНК-вакцину для увеличения производства рыбы создали в России

Российские ученые разработали и протестировали первую отечественную ДНК-вакцину для увеличения производства рыбы. Разработка может повысить выживаемость рыбы с 0-20% до 80-100%, сообщила пресс-служба ПИЯФ-ИВС.

Подробнее ...
тест-система, ПЦР, рыба, вода

Тест-система на основе ПЦР выявляет опасные бактерии в воде и рыбе

Ученые ЯрГУ разработали новую тест-систему на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая быстро и точно определяет вредоносные бактерии из рода Aeromonas, способные вызывать болезни у рыб и пищевые отравления у людей.

Подробнее ...
рыба, контроль качества, «ЛЭТИ», УФ-излучение

Экспресс-систему оценки свежести рыбы с помощью УФ-излучения создали в «ЛЭТИ»

Ученые Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ» имени В. И. Ульянова (Ленина) разработали портативный комплекс для экспресс-тестирования свежести рыбы при помощи УФ-излучения.

Подробнее ...
Пищевые ферменты, черничное вино, Соловки

Пищевые ферменты для воссоздания старинных рецептов изучат на Соловках

Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина, рассказала директор Интеллектуального центра – научной библиотеки Северного Арктического федерального университета Светлана Тюкина.

Подробнее ...
Сюрстремминг, деликатес, «Сельпо»

Шведский деликатес сюрстремминг появился на украинских полках

Шведская квашеная сельдь появилась на полках одной из крупнейших украинских продуктовых сетей «Сельпо». И продаётся она с «изюминкой»: к банке прилагается прищепка для носа из-за её характерного резкого зловонного запаха.

Подробнее ...
Сугудай, консервы, «Москва — на волне»

Сугудай собственного производства появился на рынках «Москва — на волне»

На столичных рынках «Москва — на волне» можно найти разнообразные виды рыбы и морепродуктов, включая необычные деликатесы, такие как сугудай. Эта традиционная холодная закуска народов Севера и Сибири готовится из сырой рыбы, которую солят, перчат и заливают растительным маслом.

Подробнее ...
Судак, рыба, ВНИРО

Крупного быстрорастущего судака выведут во ВНИРО

Специалисты Санкт-Петербургского филиала ВНИРО продолжают эксперименты по выращиванию судака в индустриальных условиях. Одно из направлений — получение триплоидных рыб, не способных к размножению, зато быстро набирающих вес.

Подробнее ...
«Магнит» , рыба, «Чешуя себе»

«Магнит» регистрирует новый бренд «Чешуя себе»

Ритейлер «Магнит» зарегистрировал новый бренд — «Чешуя себе». Заявка была подана в Роспатент в октябре прошлого года и получила одобрение 24 июля. Исключительное право действует до 2034 года.

Подробнее ...