3 способа проверить шафран на фальсификат
2 года назад Агентство пищевых стандартов и безопасности Индии (FSSAI) выпустило короткую инструкцию проверки шафрана в домашних условиях. Существует ещё несколько способов.
Подробнее ...
Метка: Специи
Продажу индийских специй с оксидом этилена отслеживает FDA
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) Соединенных Штатов собирает информацию о продукции индийских производителей специй MDH и Everest.
Подробнее ...
Тайский «доширак» производят в Сибири
King Thai — компания, специализирующаяся на производстве высококачественной лапши и крем-супов быстрого приготовления со вкусами из Таиланда. Идея запустить отечественный продукт с настоящими, аутентичными тайскими специями и соусами возникла у производителей относительно недавно.
Подробнее ...
ГМО-помидор со свойствами шафрана создали ученые
Компания Horticultural Research опубликовала исследование, в котором ученые использовали естественное накопление каротиноидов в плодах помидоров для производства характерных апокаротиноидов шафрана.
Подробнее ...
Цены на шафран выросли в 2 раза из-за падения урожая
Из-за снижения урожайности шафрана в текущем году цены на пряность значительно выросли как на внутреннем рынке, так и за границей.
Подробнее ...
Тамаринд «назначили» вкусом 2024 года
Производитель специй и приправ Kamis и Galeo — американская McCormick & Co. назвала тамаринд вкусом 2024 года. Отбором популярных запахов и вкусов в компании занимается команда из примерно 50 шеф-поваров и пищевых технологов.
Подробнее ...
«ВкусВилл» открыл «Индилавку»
«ВкусВилл» сотрудничает с официальным дистрибьютором, который давно работает на российском рынке. Поставки регулярные, по морю, продукция поступает раз в месяц.
Подробнее ...
Археологи нашли остатки карри, которым 2000 лет
Исследователи из Австралийского национального университета во время раскопок городища в Окео (Вьетнам) нашли несколько плит, пестиков и ступок из песчаника, с помощью которых люди некогда готовили карри.
Подробнее ...
На затонувшем корабле XV века нашли 3000 контейнеров со специями
Археологи из Лундского университета в Швеции нашли «сокровищницу» специй на борту затонувшего скандинавского судна «Грибшунден». Оно потерпело кораблекрушение в конце XV века.
Подробнее ...
Сыр от пародонтита создали ученые Росбиотеха
Специалисты Российского биотехнологического университета (Росбиотех) разработали технологию создания высокофункционального сыра с добавлением куркумы от пародонтита.
Подробнее ...