Десять лет назад во время плановой уборки морской акватории жители прибрежного города Ика в Хорватии случайно обнаружили большое плато глубиной около 20 метров недалеко от источника пресной воды. Вдохновленные историями о выдержанном под водой шампанском, они задумали хранить там местное вино.
Подробнее ...
В Астраханской области приступили к сбору ранних арбузов. Первые сладкие полосатые плоды поспели в Камызякском районе ещё неделю назад. Ежедневно с полей увозят по 20 тонн астраханской ягоды.
Подробнее ...
Учёные Мичуринского государственного аграрного университета (ГАУ) представили вакуумную сушилку с вибрационным перемешиванием.
Подробнее ...
Применение обучающихся систем ИИ в цепи поставок пищевой продукции позволяет ускорить и сделать более прозрачными многие процессы, но при этом создаёт дополнительные риски.
Подробнее ...
Компания Tender из штата Массачусетс (США) разрабатывает альтернативное мясо на растительной основе, вроде говяжьих ребер, свинины, куриной грудки и крабов.
Подробнее ...
Обучающийся ИИ – одна из последних инноваций пищевого сектора, которую берут на вооружение производители и аудиторы. А как насчёт потребителей?
Подробнее ...
Современные системы искусственного интеллекта могут облегчить не только производственные процессы пищевых компаний, но и проведение аудитов и инспекций.
Подробнее ...
Культура, из которой выжимают масло, называется нигелла. Еще ее называют «чернушка». На базе Научно-исследовательского института сельского хозяйства в Крыму вывели два сорта нигеллы — «Крымчанка» и «Ялита».
Подробнее ...
Учёные из лаборатории микроклонального размножения растений КФУ запатентовали уникальную технологию, способную поднять растениеводство на новый уровень.
Подробнее ...
Австралийские ученые изобрели способ приготовления кофе холодной заварки всего за 3 минуты. Ранее этот процесс занимал от 12 до 24 часов. Новая технология использует ультразвук, чтобы ускорить процесс извлечения вкуса и аромата из молотых кофейных зерен.
Подробнее ...