Джем и мармелад из ламинарии разработали в Дальрыбвтузе
Сладости из водоросли ламинарии представили на конференции в Дальрыбвтузе. Авторами этих продуктов стали студенты Института пищевых производств.
Подробнее ...
Метка: Водоросли
Как в Севастополе делают продукты из водорослей
В Институте биологии южных морей разработали технологию производства продуктов питания с добавлением микроводорослей: с ними пекут хлеб, готовят сыры, кефир, айран, лимонад, мороженое, мармелад и прочее.
Подробнее ...
Микроводоросли «запрограммируют» полезными элементами для еды
Ученые создали технологию, которая поможет создать производства для выращивания одноклеточных микроводорослей с «программируемым» содержанием витаминов микроэлементов.
Подробнее ...
Высокобелковый хлеб с морскими водорослями создали в США
Новая технология обработки морских водорослей позволила решить проблемы неприятного запаха и «позеленения» хлеба, который производится с этим полезным ингредиентом.
Подробнее ...
В продукты добавят экстракты из микроводорослей
Специалисты Института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского РАН (ФИЦ ИнБЮМ), подведомственного Минобрнауки России, создали и уже запустили опытное производство микроводорослей. Выращивать будут спирулину и другие культуры.
Подробнее ...
Желе из водорослей начали производить в Карелии
Компания «СИБИО» запустила в Карелии инновационное производство фукус-желе с ягодами. Рецептуру нового продукта разрабатывали совместно с Институтом микробиологии Москвы.
Подробнее ...
Технология проверки водорослей для роллов выйдет в 2024 году
Разработку методики по определению степени обработки водорослей нори планируется завершить в 2024 г. По мнению Рыбного союза, это позволит таможне корректно рассчитывать пошлины при импорте такой продукции.
Подробнее ...
Консервы из водорослей с северными ягодами изготавливают в Карелии
Компания ООО «СИБИО» по инновационному методу перерабатывает морские водоросли с добавлением черники, брусники, клюквы и морошки.
Подробнее ...
Пиво из морских водорослей
Шеф-повар итальянского ресторана Sud di Quarto, отмеченного звездой «Мишлен» (фр. Le Guide Michelin), Марианна Витале совместно с пивоваром, специализирующимся на производстве кислого пива, Армандо Ромито создали уникальный алкогольный напиток на основе морских водорослей.
Подробнее ...
Полимер из водорослей позволит заменить пластик в посуде
Материалов из морских водорослей послужит основой для первого в истории компании Loliware набора посуды из морских водорослей и будет производиться на стандартном оборудовании для литья пластмасс под давлением.
Подробнее ...