Модный напиток еще только завоевывает свое место на отечественном рынке, а Америка и особенно Япония уже давно сошли с ума. Одним своим видом этот продукт способен пробудить любопытство и жажду. Что же это?
Bubble tea (бабл ти) – (чай с пузырьками) – это напиток на основе чая, в который добавляют различные сиропы, молоко, а также всевозможные фруктовые топпинги.
Бабл ти стал популярен после того, как на японском телевидении о нем рассказали в новостях. В 90-е годы он покорил Калифорнию, а затем и всю Америку. Несколько лет назад напиток появился и в Европе, где McDonalds даже включил его в свое меню.
Этот чай с пузырьками придумали еще в 80-е годы в Тайвани. Раньше в чай просто добавляли сиропы и взбалтывали. А позднее в состав включили и ингредиент, благодаря которому напиток приобрел популярность – тапиоку – крахмалистую муку, которую спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом.
Помимо необычного вида тапиока обладает и полезными свойствами – содержит в себе витамины, калий, кальций, железо и прочие элементы химической таблицы.
Эти шарики, кстати, выпиваются вместе с коктейлем через широкую соломинку.
Основой напитка является чай. Это может быть черный или зеленый чай, чай с жасмином и некоторые виды улунов. Сюда же могут добавляться натуральные свежевыжатые соки, кофе или молоко.
В бабл ти добавляют фруктовые сиропы и самые разнообразные добавки – ту самую тапиоку, желе из агара, кусочки кокоса. Также одним из самых популярных топпингов для бабл ти стали “поппинг боба” – лопающиеся шарики из морских водорослей с натуральным соком внутри. Эти шарики могут быть с соком клубники, манго, апельсина, маракуйи, йогурта и так далее. Помимо прочего, в качестве дополнительных ингредиентов в чай можно добавить кусочки фруктов, мед или сгущенку.
Напиток можно подавать в горячем и холодном виде. Одним словом, это некий конструктор, который любой может собрать по-своему вкусу.
Из-за своей привлекательной «внешности» и ярких вкусов этот напиток пользуется большой популярностью у детей.
Стоит учесть, что чай бабл ти высококалорийный, так в 300 мл стакане этого напитка 300-500 ккал, что втрое больше, чем в стакане Coca-Cola. Также в нем много сахара, поэтому для детей до 12 лет злоупотреблять им не рекомендуют.
В Москве уже работают несколько заведений, в которых можно попробовать чай с пузырьками:
Tea Funny – корнеры и кафе можно найти почти во всех кинотеатрах города, всего 60 мест.
Bubbleology – ТЦ “Афимолл”, ТЦ “Капитолий” Ленинградский и ТРЦ “РИО”.
BubbleMania – ул. Маросейка, д. 8.
