Российские ученые создали метод экспресс-анализа, позволяющий за минуту определять наличие синтетических красителей в соках и винах.
Об этом рассказали во Всероссийском научно-исследовательском институте физико-технических и радиотехнических измерений.
Исследователи создали прибор, который, используя данный метод, в режиме реального времени определяет наличие синтетических красителей в анализируемом образце. При этом процесс анализа занимает не более минуты, отметили представители ученых. Устройство получило название «фотоспектрометрический анализатор синтетических красителей».
«Наиболее перспективным оказалось направление, связанное с применением спектрофотометрии. Была определена зависимость изменения спектра поглощения электромагнитного излучения от наличия синтетических красителей в окрашенных прозрачных соках и винах», — объяснил начальник научно-исследовательского отделения акустооптических измерений и лазерной оптоэлектроники ВНИИФТРИ Алексей Апрелев.
Отмечается, что вопросом метода определения поддельного вина специалисты занялись после обращения из института безалкогольной и винодельческой промышленности.
Источник: ria.ru
