Ученые из Университета штата Пенсильвания выяснили, что картофель, который принято считать вредным продуктом, может помочь улучшить показатели здоровья.
Исследование, которое провели сотрудники Университета штата Пенсильвания, показало, что среди добровольцев, которые употребляют картофель каждый день, в целом достаточно хорошие показатели артериального давления, сывороточного инсулина, уровня глюкозы, и так далее. Картофель, соответственно, был признан более полезным для здоровья гарниром, чем рис, макароны или белый хлеб.
“Мы оценили медицинские показатели добровольцев, употребляющих картофель на регулярной основе, и были приятно удивлены результатами. Выяснилось, что картофель никак нельзя считать вредным гарниром”, — говорят американские исследователи.
В рамках научного проекта, как уточняют его авторы, оценивались медицинские показатели относительно здоровых людей, которые систематически употребляют запеченный или приготовленный на пару картофель. То есть, жареная картошка вряд ли может считаться такой же полезной. В целом, ученые рекомендуют задуматься о ежедневном приеме полезных блюд на основе картофеля всем людям, которые придерживаются здорового образа жизни.
Источник: planet-today.ru
