Соки и сокосодержащие напитки почти невозможно отличить друг от друга без чтения мелкого шрифта. Американские учёные призывают ввести более чёткую маркировку.
По словам профессора Джениффер Померанз из Нью-Йоркского Университета, маркировка таких напитков часто применяется с целью создать у потребителя ложное впечатление, что продукт полезен.
В ходе исследования был проведён анализ 39 фруктовых напитков, содержание сока в которых варьировалось от 0 до 100%. Были сделаны выводы, что их маркировка призвана «размыть границу между реально полезными напитками и теми, что содержат сахар или вредные подсластители». Так, FDA (Американское Агенство по контролю за качеством пищевых продуктов) требует чёткой маркировки содержания подсластителей в стопроцентных соках, но это правило не действует на напитки, в которых сока меньше 100%.
На 60% проанализированных продуктов с сахаром были написаны позитивные утверждения, например, «не содержит кукурузного сиропа». На напитках со стевией было написано «не содержит искусственных подсластителей» или «не содержит сахара». Такие заявления могу создать впечатление, что напиток якобы является чистым соком.
Кроме того, на всех напитках были подробно перечислены витамины – в том числе и те, которые не содержатся во фруктах, а добавлены искусственным путём.
На 38 из 39 упаковок были нарисованы фрукты – даже там, где они (или их сок) не входят в реальный состав напитка. Хотя такой зелёный пиар не является нарушением нормативов, изображение фрукта на напитке с фруктовым вкусом не всегда означает реальный ингредиент.
По словам авторов, FDA следует стандартизировать маркировку соков и других фруктовых напитков, чтобы потребитель сразу видел, что перед ним, а также маркировку сахара и других, более вредных подсластителей в этих напитках.
Источник: crispy.news
