Поставщик картофеля фри для McDonald’s в России – группа компаний «Белая дача» – временно приостановил работу завода из-за снижения потребления на фоне закрытия в России ресторанов общественного питания.
Об этом в эфире проекта РБК «Бизнес на карантине» рассказал основатель группы Виктор Семенов.
По его словам, в Европе потребление картофеля фри сократилось на 80%, а в России у «Белой дачи» заказывают «меньше 10% картофеля». Выручка от кейтеринга, основного канала продажи для «Белой дачи», упала на 60%, в ритейле производитель пока сохраняет свои позиции.
В. Семенов заявил: «Мы сейчас завод закрыли на пять месяцев. Людям платим зарплату, кого-то отправили в отпуска».
В российском McDonald’s заверили, что ситуация не повлияет на работу компании.
У «Белой дачи» на складах пока есть запасы — более 20 тыс. т готового картофеля, и Семенов надеется, что спрос со стороны общепита, который сейчас продает свои запасы, будет постепенно увеличиваться.
Продукцию, которую не востребована в общепите, «Белая дача» вместе с фермерами пытается продать на рынке. Но некоторых покупателей смущает внешний вид селекционного картофеля, который отличается высоким содержанием белка и увеличенными для изготовления соломки размерами.
Виктор Семенов отметил, что компания планирует расширить присутствие в торговых сетях и запустить несколько рецептов для приготовления картофеля фри в домашних условиях.
Группа компаний «Белая дача» совместно с международным агрохолдингом Lamb Weston Meijer открыла в Липецке завод по производству картофеля фри в 2018 году. Мощность производства составляет до 100 тыс. тонн готовой продукции в год.
Источник: rbc.ru
