Flora, маргарин, заменитель

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ МАРГАРИНОВ RAMA ДЕЛАЕТ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ МАРГАРИН

Бизнес Другие
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares

Производитель маргарина Upfield, владелец брэндов Flora, Latta и I Can’t Believe It’s Not Butter, а также известного в России Rama, разрабатывает новые растительные продукты.

Научный центр Upfield, который откроется в конце 2021 года, должен будет разработать «полезные» растительные продукты и упаковки, не содержащие пластика.

Сейчас Upfield – самый крупный производитель вегетарианских заменителей сливочного масла, выпускающий более 100 наименований продуктов и работающий более чем в 95 странах.

Подобный маргарину

Один из продуктов Upfield – масло Flora Plant, продаваемое в Австрии, Нидерландах и Швеции. Среди его ингредиентов – растительные жиры и масла (пальмовое, подсолнечное и рапсовое), эмульгаторы (лецитины) и белок конского боба. По словам компании, у продукта «тот же вкус и польза», что у настоящего сливочного масла.

Пальмовое масло как ингредиент

Ещё один их продукт – растительное масло Country Crock, в состав которого входят соевые бобы, белок конского боба, соевый лецитин, оливковое, пальмовое и кокосовое масло.

Представители Upfield заявили, что пальмовое масло – ценный ингредиент, являющийся «полезным» и «экологически чистым», и что они ищут новые ингредиенты, аналогичные ему по свойствам. На вопрос о том, зачем искать замену пальмовому маслу, если оно такое хорошее, они ответа не дают.

Состав Country Crock

Одна столовая ложка масла Country Crock содержит:

  • 100 кал
  • Жиры – 11 г
  • Натрий – 110 мг
  • Витамин А – 90 мкг
  • Витамин Е – 0.5 мг

Тот же маргарин

Маргарин определяется как эмульсионный жировой продукт, состоящий из растительных масел, животных жиров, воды и различных пищевых добавок. Взглянув на состав продуктов Upfield, можно понять, что это тот же самый маргарин, только на этот раз животные жиры заменены растительными.

Маргарин известен как продукт с высоким содержанием частично гидрогенизированных жиров, которые в большом количестве повышают уровень холестерина в крови и причиняют вред сердечно-сосудистой системе. Поэтому маргарин противопоказан детям, старикам и людям с больным сердцем.

Разрабатывая новые продукты, Upfield пытается «оздоровить» маргарин, чтобы у потребителей он не ассоциировался с чем-то вредным. Возможно, Flora Plant или Country Crock действительно безвреднее обычного маргарина, но они и не так полезны, как сливочное масло – например, в них совсем нет витамина D.

Источник: crispy.news

Метки