Xanthoma, помидоры, ксантоматы

В ИЗРАИЛЕ ВЫВЕЛИ ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ГЛАЗ ПОМИДОРЫ

Технологии Фрукты-овощи-ягоды
  •  
  •  
  • 18
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    18
    Shares

Еврейский Университет Иерусалима сообщил, что команда израильских учёных разработала Xanthoma – новый сорт помидоров, который помогает от болезней глаз.

Новые помидоры содержат зеаксантин, быстро растворимый пигмент, который защищает растение от ультрафиолетовых солнечных лучей. Этот натуральный пигмент содержится в кукурузе, перце, цитрусах, дынях, манго и персиках.

Профессор Иосиф Хиршберг, специалист по генной инженерии и молекулярной биологии, заявил, что зеаксантин в рационе человека замедляет развитие дегенеративных болезней, особенно макулярной деградации, которая вызывает у пожилых людей слепоту.

Хиршберг заявил, что «ксантоматы», названные в честь ксантофиллов (группы веществ, к которой принадлежит зеаксантин), были разработаны с использованием классической генетической культивации и гибридизации различных сортов.

Зеаксантин составляет более 50% пигментного состава нового помидора, который также содержит те же витамины и другие полезные вещества, что и обычный помидор. Что касается зеаксантина, его в Xanthoma в 7 раз больше, чем кукурузы, которая является одним из основных источников этого вещества в современных диетах.

По словам учёных, Xanthoma – продукт с самым высоким содержанием зеаксантина в истории.

Источник: israelnoticias.com

Метки