Во Владивостоке 1 августа начался гастрономический фестиваль «На гребне», участники которого смогут попробовать знаменитый дальневосточный деликатес – морские гребешки.
Фестиваль посвящен одному из самых популярных дальневосточных морепродуктов — приморскому гребешку, настоящей жемчужине Японского моря. Гребешок издавна считался деликатесом, а в настоящее время стал одной из визитных карточек Дальнего Востока.
Фестиваль создан для развития гастрономического туризма на Дальнем Востоке, признанном в 2017 году международным сервисом для путешественников Booking.com «самым вкусным направлением» в России, и популяризации локальных российских продуктов.
География третьего по счету фестиваля значительно выросла: знаменитый приморский деликатес теперь можно попробовать в 60 ресторанах в 12 регионах России.
Столицей фестиваля «На гребне» традиционно стал Владивосток, в котором гребешки можно попробовать в 29 ресторанах. Фестиваль продлится до 15 августа.
Рестораны предложат гостям уникальные авторские блюда из дальневосточного деликатеса по цене до 500 рублей за порцию.
В меню ресторанов: салат из гребешка су-вид с корейской морковью и сегментами апельсина с маринованным щавелем в заправке из соевого соуса, меда и имбиря под семенами льна, тартар из гребешка с подкопченной морковью и ложным рафаэлло из говяжьего ростбифа, якитори из гребешка на фруктовой ветке с огуречной гель-пеной из шампанского и крыжовником и многие другие.
Источник: scallopfest.ru
