Выпущен первый органический ингредиент от Arla Foods: мицеллярный изолят казеина, подходящий для функциональных продуктов.
MicelPure Organic – это изолят, извлекаемый из молока с помощью методов мягкой обработки без использования кислот. Процесс сохраняет химическую структуру ингредиента, позволяя создавать «максимально близкие к природе» продукты.
В ингредиенте сохранено 87% родных белков, а лактозы и жира мало. Он устойчив к жаре и не имеет вкуса. MicelPure может входить в состав сыров, йогуртов, мороженого и напитков.
Источник: crispy.news
