Стевия, или посконник – популярный растительный заменитель сахара, который считается безвредным. Возможно, это не так.
Учёные из Университета Бен-Гурион (Бир-Шева, Израиль) обнаружили, что стевия может вызвать дисбаланс микробиомы кишечника, приводящий к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Результаты их исследования опубликованы в международном научном журнале Molecules.
Хотя стевия не убивает бактерии микробиомы кишечника, она может нарушить процессы взаимодействия между ними, что и вызывает дисбаланс. Глава проекта Карина Голберг заявила, что требуется провести дальнейшие исследования до того, как производители начнут массовую замену сахара в своих продуктах на стевию и её экстракты.
Источник: crispy.news
