Арабское блюдо кускус вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
«Знания и практики, связанные с приготовлением и потреблением кускуса, внесены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО», – сообщила организация на своем сайте.
Блюдо кускус готовится из особого вида пшеничной крупы и подается как правило с тушеными овощами и мясом, однако имеется много разновидностей блюда, в том числе с рыбой и морепродуктами.
Заявка на внесение кускуса в список была подана Алжиром, Мавританией, Марокко и Тунисом, где это блюдо пользуется наибольшей популярностью. Как отмечает организация, приготовление кускуса является целой церемонией.
«Кускус это блюдо, насыщенное символами, смыслами, культурными и социальными элементами, связанными со сплоченностью и праздничным настроением», – сообщила ЮНЕСКО.
Источник: ria.ru
