В рамках целей устойчивого развития ООН на 2030 год (ЦУР) был принят новый международный стандарт, касающийся стратегий пищевого бизнеса по сокращению потерь и отходов (FLW).
ISO 20001:2026 должен помочь организациям проводить измерение, количественный подсчёт, мониторинг, предотвращение и минимизацию FLW, а также вычислять их экономическую стоимость. Он также содержит рекомендации по составлению отчётов, улучшению процессов, использованию побочных продуктов в соответствии с требованиями клиентов и нормативов.
Основная мысль нового стандарта в том, что сокращение FLW обязательно и требует лидерства, сотрудничества и непрерывного улучшения. В составлении нового стандарта участвовала организация FSSC, в чью схему сертификации FSSC 22000 V7 входит сокращение FLW.
Пока ISO 20001 доступен только на английском языке и не адаптирован в ГОСТ.
Источник: crispy.news
