Когда-то любимым напитком гонщиков Tour de France было безалкогольное красное вино. Возможно, они делали этот выбор не просто так.
В недавней статье в журнале International Society of Sports Nutrition сделан вывод, что полифенолы в виноградных продуктах (включая сок и пищевые добавки) полезны для борьбы с окислительным стрессом, вызываемым долгими физическими нагрузками. Исследование провели учёные двух университетов в Испании.
Окислительный стресс
Связь окислительного стресса с долгими физическими нагрузками была открыта в 1970-х. Ключевую роль играют активные формы кислорода и азота: их избыток в организме вредит мышечной ткани, из-за чего спортсмен устаёт быстрее. Это и есть окислительный стресс: если такое состояние продлится слишком долго, спортсмен, даже прилагая больше усилий на тренировках, не будет чувствовать, что становится сильнее.
По этой причине спортсмены принимают антиоксидантные пищевые добавки – экстракты растений, содержащих полифенолы в большом количестве. Авторы научной статьи отмечают, что не стоит принимать такие добавки постоянно, но они могут стать необходимостью в периоды усиленных тренировок или важных спортивных событий.
Польза виноградных полифенолов
С целью выяснить, как можно использовать виноградные полифенолы, был проведён мета-анализ 12 научных статей, опубликованных с 2005 по 2019 год. Темами исследований были как виноградные напитки, так и полифенольные экстракты винограда. В испытаниях участвовали спортсмены-любители и профессионалы: бегуны, гребцы, велосипедисты и другие.
Полифенольные добавки оказались эффективными против окислительного стресса. Их эффект зависит от дозы, длительности периода их принятия и полифенольного профиля. Кроме того, интенсивность тренировок, уровень физической подготовки спортсмена и сам вид спорта влияют на систему антиоксидантной защиты в крови.
Испанские учёные признали, что их серьёзно ограничил недостаток литературы. К тому же во всех рассмотренных исследованиях использовались разные продукты, содержавшие виноградные полифенолы, и на основе мета-анализа трудно сделать однозначный вывод о том, что эффективнее – добавки или напитки.
Требуются дальнейшие исследования виноградных полифенолов с целью выяснить оптимальную концентрацию, дозу и их эффективность против окислительного стресса.
Источник: crispy.news
