Команда учёных из Санта-Барбары (США) попыталась выяснить, будет ли реальная польза для экологии от морепродуктов, полученных путём клеточной репликации.
Зелёный пиар, то есть реклама продуктов с заявлением, что они полезны для экологии – один из основных инструментов продаж заменителей мяса, и альтернативы морепродуктов – не исключение.
Многопрофильная команда американских учёных провела анализ данных с целью выяснить – сыграют ли лабораторные морепродукты какую-то роль в восстановлении популяций рыб. Был сделан вывод, что это будет «долгий и тернистый путь» и что успех будет зависеть от сложного сочетания социальных, экономических и экологических факторов.
Для начала нужно будет изготовить продукт, сходный по свойствам с реальными морепродуктами, и наладить его производство так, чтобы по цене он был сравним с оригиналом. К этому моменту нужен будет значительный процент потребителей, готовых принять альтернативу – и вот это главная проблема. Убедить народные массы резко отказаться от чего-либо не так просто.
Если новый продукт снизит спрос на рыбу, это негативно повлияет на рыболовную промышленность. Но даже если вылов рыбы снизится – не факт, что популяции восстановятся быстро. Кроме того, у экологов возникнут вопросы о том, что вреднее для экологии – рыболовство или производство клеточных заменителей рыбы.
По всем названным причинам ясно, что восстановить популяции рыб, используя вместо них клеточный заменитель, почти невозможно. Более реалистичным способом сократить вылов диких рыб будет расширение аквакультуры – рыба, выращенная на фермах, является гораздо более доступной и понятной людям альтернативой дикой рыбе.
Источник: crispy.news
