«РисБиоПак» — упаковка, созданная на основе продуктов переработки риса. Новая технология, разрабатываемая учёным Астраханского государственного технического университета, станет экологичной альтернативой пластику.
Аспирант направления «Пищевые системы» АГТУ Данияр Мамитов создаёт биоразлагаемый упаковочный материал из отходов рисового производства. Внешне тара будет представлять собой тонкую и гибкую плёнку, которую можно использовать вместо традиционной пластиковой упаковки. Работа идёт в рамках аспирантской диссертации.
Проект решает сразу две проблемы — уменьшение количества пластикового мусора и полезное применение отходов от переработки риса.
«Это будет, прежде всего, упаковка, предназначенная для контакта с пищевыми продуктами. Называть её полностью съедобной пока рано, ведь безопасность материала, его состав и возможность употребления в пищу должны быть отдельно подтверждены лабораторными исследованиями», — отмечает Данияр.
Для биоупаковки планируется использовать местное растительное сырьё, которое образуется при переработке риса: рисовую шелуху, поломанный рис, который не подходит для продажи в виде обычной крупы, и другие рисовые остатки.
Сейчас Данияр и его научный руководитель кандидат технических наук, доцент Наталия Павловна Мемедейкина определяют, какое сочетание этих компонентов позволит получить плёнку с необходимой прочностью, гибкостью и устойчивостью к влаге.
Использовать такую биоупаковку планируют в первую очередь в пищевой промышленности — для хлебобулочных и кондитерских изделий, сухих продуктов и бакалеи, некоторых видов овощей и фруктов в качестве плёнки, пакета или внутреннего упаковочного слоя. Также материал можно будет использовать для упаковки косметической и фармацевтической продукции, но основным направлением проекта остаются пищевые системы.
Возможность упаковки влажных, жирных или скоропортящихся продуктов определят только после испытаний. Для каждого вида продукции необходимо отдельно оценить, насколько материал защищает от влаги, воздуха и посторонних микроорганизмов.
«В России и других странах разрабатываются биоразлагаемые плёнки на основе картофельного и кукурузного крахмала, целлюлозы, водорослей, растительных белков, хитозана, фруктовых и овощных отходов. Также существуют исследования упаковочных материалов из рисовой шелухи, рисового крахмала и других отходов переработки зерновых культур. Однако большинство таких разработок отличается либо составом сырья, либо способом его обработки. Особенностью «РисБиоПак» должна стать комбинация местных рисовых агроотходов и тщательно подобранные режимные параметры, позволяющие получить плёнку с оптимальными характеристиками.
На данном этапе нельзя утверждать, что прямых аналогов технологии не существует. Для этого необходимо завершить полноценный научный и патентный поиск. Это входит в дальнейший план работы», — подчёркивают авторы исследования.
Главное преимущество проекта — использование отходов, которые обычно имеют невысокую стоимость и ограниченное применение. Для Астраханской области это особенно актуально, поскольку в регионе выращивается и перерабатывается рис. Кроме того, использование биоупаковки снизит количество бытового пластика.
Проект находится на ранней научно-технической стадии. Сейчас ведётся подготовка экспериментальной базы, формируется установка для обработки материалов, разрабатывается методика проведения опытов и уточняется состав будущей плёнки.
Данияр планирует изготовить серию экспериментальных плёнок, сравнить разные составы и режимы обработки, а затем выбрать наиболее удачный вариант. В планах автора — не ограничиваться научным исследованием, а получить изделие, которое можно будет предложить производителям пищевой продукции и упаковки.
Источник: astu.org
