Компания GEA, всемирно известный производитель оборудования для молочной промышленности, спроектировала новый сепаратор топлёного масла для своего индийского партнёра – молочной фирмы Amul Dairy.
Новый сепаратор от GEA позволит Amul Dairy сократить потери жира на 85% и повысить производство масла на 30% без дополнительных расходов.
«При проектировании новой центрифуги мы учли все детали процесса, требования на каждом этапе производства и условия, при которых новый агрегат будет включён в линию производства, – рассказывает Томас Вир из GEA. – Раньше при производстве топлёного масла в Amul теряли 2% жиров. Казалось бы, это не очень много, но с учётом того, что каждый день делают тысячи литров масла – потеря существенная. Новое оборудование сокращает потери жиров до 0.3%; кроме того, оно легче в использовании, чем их старое, и создаёт меньше проблем в отношении безопасности, гигиены и расхода энергии».
Новый сепаратор от GEA обрабатывает 3000 л сырья в час. Высокая эффективность достигается за счёт отсутствия наслоения продукта на его стенки. Его установка позволила повысить производство на 6 т в день.
Топлёное масло – очень популярный в Индии молочный продукт, занимающий второе место по потреблению после творога. Каждый год в Индии производят около 5 мегатонн топлёного масла; хотя доля организованного производства невелика, она постепенно растёт. Пандемия COVID-19 увеличила спрос на упакованные продукты, в том числе топлёное масло.
Источник: crispy.news
