X5 Group испытывает дефицит поставщиков готовой еды в регионах России. Об этом сообщила управляющий директор X5 Ready Food Татьяна Рахманова.
Искать производителей упакованной еды в регионах компанию заставляет растущий интерес потребителей именно к такой еде и снижение популярности весовой кулинарии.
По словам Рахмановой, X5 готова рассматривать любых производителей с любым состоянием производственных мощностей. Чтобы привести в порядок их производства, могут рассматриваться различные модели сотрудничества. Например, соинвестирование в режиме партнерства.
Покупатели все чаще отказываются от весовой готовой еды в пользу упакованной. В Москве и Петербурге это особенно заметно, однако за столичными мегаполисами подтягиваются и регионы. Именно поэтому X5 все чаще посматривает в сторону производственных площадок на местах.
Рестораны и даже ресторанные сети, как правило, не имеют возможностей производить большие объемы упакованной в индивидуальные контейнеры еды в газомодифицированной среде. Поэтому выход только один — искать партнеров в регионах с собственными производственными мощностями и доводить их до необходимых характеристик.
Источник: producttoday.ru
