Eat Just, веганское яйцо, бобовое яйцо

Белок бобов мунг признали безопасным для производства веганских «яиц» Eat Just

Бизнес Другие
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

Ключевой ингредиент заменителей яичных продуктов Eat Just получил одобрение группы экспертов по питанию Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

Белок бобов мунг — ключевой ингредиент имитаций яичных продуктов Eat Just на растительной основе. В опубликованном заключении EFSA говорится, что белок мунг «безопасен при предлагаемых условиях использования», который содержится в жидких и замороженных продуктах Eat Just. Таким образом, компания прошла оценку безопасности EFSA по питанию, новым продуктам и пищевым аллергенам.

Согласно пресс-релизу, отчет EFSA закладывает основу для запуска яичной имитации Eat Just в Европе в середине 2022 года. Первоначальной целевой датой запуска в Европе был 2021 год, когда компания заявила, что сначала будет продавать свою продукцию в Германии, Италии и Нидерландах. Причины задержки пока не называются, и неясно, останутся ли эти рынки теми рынками, на которых Eat Just начнет продажи, как только получит зеленый свет в Европе.

В 2020 году Eat Just стала первой компанией в мире, получившей разрешение регулирующих органов на продажу культивируемого мяса. С тех пор компания наладила партнерские отношения с несколькими ресторанами в Сингапуре, где можно купить ее культивируемые куриные закуски. Совсем недавно Eat Just объявила о планах построить производство на Ближнем Востоке.

Однако как показывают недавние попытки глобальной экспансии JUST Egg, компания по-прежнему будет уделять приоритетное внимание подразделению растительного белка, одновременно развивая свою стратегию по выращиванию мяса.

Источник: rossaprimavera.ru

Метки