Карлов университет в Праге в понедельник, 15 ноября, представил новый сорт собственного безалкогольного пива Slušné číslo («Приличный номер»).
Напиток создан на основе винных дрожжей. Технологию производства разработали специалисты факультета математики и физики Карлова университета и Научно-исследовательского института пивоварения. По словам экспертов, преимущество использования дрожжей заключается, например, в упрощении процесса производства безалкогольного пива.
Slušné číslo — второй сорт пива, разработанный Карловым университетом. Первый назывался Pěkný číslo («Красивый номер») и содержал алкоголь.
Идея родилась на кафедре матфиза, а напиток варится по рецепту Научно-исследовательского института пивоварения Ferdinand. Рецепт «Красивого числа» был вдохновлен приблизительным значением числа π, то есть 3,14. Например, в производстве используются три типа хмеля, его градация составляет около 14, а содержание алкоголя составляет около 6,28 процента, что соответствует удвоенному π.
По словам ректора Карлова университета Томаша Зимы, безалкогольная версия была создана для того, чтобы университетское пиво можно было пить в помещениях вуза, в том числе в столовой, в течение всего дня.
Источник: 420on.cz
