Колбасу из оленины, полезный шоколад и морошку с красным перцем можно будет попробовать всем пассажирам аэропорта «Шереметьево».
Туда планирует поставлять свою продукцию компания «Югорские традиции». Она, кстати, стала призером международного маркетингового конкурса. Деликатесы этой фирмы покорили экспертов в номинации «Брендированная сувенирная продукция». Компания из Сургута заняла второе место в конкурсе «PROбренд».
Компания производит угощения только из югорских дикоросов. У предприятия есть приемные пункты для сбора грибов, ягод и кедровых шишек по всей Югре. Каждый год «Югорские традиции» придумывают новые рецепты. Например, в этом сезоне в продаже появилась морошка с красным перцем. Иногда ассортимент приходится менять из-за плохого урожая.
«Из грибов, ягод, ежегодно добавляем что-то новое. Мы всегда в поисках новых, уникальных продуктов. В этом году мы собрали еще сосновые побеги, их выварили, представили на рынок. В этом году, например, мы неплохой объем собрали морошки — 2,5 тонны. в прошлом году было гораздо меньше. К сожалению, в нашем районе не было клюквы», — рассказывает коммерческий директор компании «Югорские традиции» Алена Белоконь.
Пожалуй, самый популярный продукт — масло кедрового ореха. Его производят вручную. В день получается сделать около пяти литров. Жмыху тоже находят применение — он пользуется большим спросом в кондитерских. Поэтому производство фактически безотходное. Кроме того, в компании «Югорские традиции» варят варенье из ягод и шишек.
«Она сначала вываривается от смолы, потом заливается сиропом, потом варится несколько раз в несколько этапов. Это очень долго, но это очень вкусно и очень полезно… Вот, оно пока в такой стадии», — описывают процесс производства.
Несмотря на небольшие объемы производства, компания поставляет свою продукцию в города Югры. Скоро попробовать югорские угощения можно будет в аэропорту «Шереметьево». В ближайшее время возможны поставки в Китай и Монголию — сейчас идут соответствующие переговоры.
Источник: sitv.ru
