Израильская компания InnovoPro разработала растительную альтернативу яичному белку на основе протеина нута CP-Foam 1001.
Новый продукт позиционируется как «идеальная имитация» традиционных яичных белков. CP-Foam 1001 имеет нейтральный вкус и прочную структуру, он глянцевый и белый.
InnovoPro создала CP-Foam 1001 с учетом потребностей профессионалов пищевой промышленности, в частности пекарей, кондитеров и производителей продуктов питания. Компания утверждает, что продукт прост в использовании и выдерживает коммерческие условия эксплуатации благодаря формату порошка. Он разработан таким образом, чтобы свести к минимуму подготовку перед использованием.
«Мы знаем, что пекари и кондитеры приходят на заводы очень рано утром и любые процессы, которые усложняют процесс производства, им не нравятся. Поэтому мы хотим предложить такое простое решение, которое действительно сократит время работы кулинаров», — заявил генеральный директор компании InnovoPro Тали Нечуштан.
Компания сообщает, что продукт обладает хорошим составом по сравнению с другими заменителями, благодаря запатентованной белковой основе.
Чтобы приготовить безе, все, что нужно сделать пекарю, – это смешать CP-Foam 1001 с сахаром и водой и взбить до однородного состояния. По словам Гая Мэнора, вице-президента InnovoPro по развитию бизнеса, его простота использования делает его идеальным для профессионального использования.
Источник: greenqueen.com.hk
