Физик-ядерщик построила на Ставрополье столицу специй. А в Волгограде растут урожаи горчицы. Да и по всей стране производство этих специй активно развивается. Эти пряности покупают в Индонезии, Индии, Шри-Ланке.
Агрофирма «Моя мечта» стала «законодателями моды» по кориандру. А Россия – страной номер один по его экспорту. Даже обогнала Индию.
Из-за климата в России выращивают в основном пряные травы. Львиная доля экспорта – семена кориандра (кинзы). А развивать сотрудничество с иностранными партнерами помогает нацпроект «Международная кооперация и экспорт». Среди мер господдержки – финансирование участия в международных выставках и деловых миссиях для поиска новых партнеров. Есть транспортные субсидии, помогают при сертификации и лицензировании продукции. Работает цифровая платформа «Мой экспорт».
Агрохолдингом «Моя мечта» руководит Ирина Минина, в бывшем физик-ядерщик, а теперь знаток специй. Путь к мечте оказался нелегким, в том числе из-за засушливого климата. Но и это оказалось не главным.
«Главное – переработка. Потребности России кориандра в неочищенном виде уже закрыты. Мы открыли подразделение хранения сырья и его очистку», – пояснил гендиректор Сергей Бобрышев.
Многих удивляет, почему кориандр в России покупают страны – законодатели моды по пряностям. Оказывается, в нашем кориандре самое высокое содержание эфирного масла. В пять раз больше, чем в индийском.
Волгоградские аграрии специализируются на масле семян горчицы. Регион является основным местом выращивания этой культуры в России. Повышать урожайность помогли агротехнологии. А солидный урожай позволяет обеспечивать маслом, соусами, специями не только россиян, но и отправлять за рубеж.
Горчицу активно используют для повышения туристической привлекательности региона. Масло и острая приправа входят в сувенирную линейку. А в Красноармейском районе Волгограда открыли единственный в России музей горчицы, где проходят фестивали.
Источник: rg.ru
