Специалисты «Роскачества» провели исследования 19 торговых марок (ТМ) «мороженого на палочке» — эскимо. Для исследования закупили эскимо «пломбир ванильный», без без каких-либо наполнителей и украшений глазури (орехи, джем и т.п.).
Пломбир – мороженое (молочный продукт или молочный составной продукт), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 12%. В составе пломбира не должно быть растительных жиров.
Рейтинг эскимо «Роскачества»
1-е место. Мороженое «Настоящий пломбир», «Ростагрокомплекс», «Чистая линия» (4.99 балла)
2-е место. Мороженое «Вологодский пломбир» (4.93 балла)
3-е место. Мороженое «Свитлогорье» («Лента») (4.91 балла)
Результаты этого эскимо соответствует не только требованиям законодательства, но и стандарту Роскачества.
Мороженое с растительными жирами
В продукции 3 ТМ («Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир») обнаружены фитостерины, содержание которых в продукте говорит о том, что при производстве пломбира использовали растительные жиры. Данные факты говорят о том, что продукция этих трех марок не может называться пломбиром.
Антибиотики выявили только в продукции «Гостовский пломбир».
Заменителей сахара нет
Ни в мороженом, ни в глазури не обнаружили искусственных подсластителей: аспартама, сахарината натрия, цикламата натрия, ацесульфама калия, а также сукралозы в мороженом.
«На вкус и цвет»
Из всего исследованного мороженого только эскимо «Лента» не соответствовало требованиям законодательства по структуре – эксперты обнаружили единичные посторонние включения (похожие на кусочки сливочного масла). А вот несоответствий опережающим требованиям обнаружили в 9 ТМ, которые не соответствовали СТО Роскачества по внешнему виду – глазурь оказалась с механическими повреждениями.
Выводы
Исследование показало, что в целом качество и безопасность эскимо в настоящий момент скорее положительные. Эксперты не выявили системных нарушений требований технического регламента и ГОСТа, хотя единичные нарушения законодательства в разных марках все же зафиксированы экспертами. В тоже время выявлены системные несоответствия опережающим требованиям Роскачества, связанные с хранением холодного десерта.
Источник: rskrf.ru
