«Федеральная пассажирская компания» (ФПК, «дочка» РЖД) не планирует полностью избавляться от вагонов-ресторанов — они останутся в фирменных поездах, специальных детских и туристических составах.
Об этом сообщил генеральный директор перевозчика Владимир Пястолов.
«Полностью избавляться от вагонов-ресторанов мы не планируем, такой цели нет. Они останутся в фирменных поездах, специальных детских и туристических составах, где всю еду готовят из-под ножа профессионалы. Параллельно в поездах будет продолжено внедрение вагонов-бистро: к концу 2023 года на сети железных дорог их количество превысит 50», — рассказал Пястолов реализуемую концепцию в части питания.
По его словам, в 2023 году питание в вагонах-бистро заказали более 150 тысяч человек. На отдельных маршрутах за один рейс обслуживали до 300 пассажиров.
«В поездах, где нет вагонов-ресторанов и вагонов-бистро, пассажиры тоже могут заказать горячее питание. В штабных вагонах для этого оборудованы специальные кухни, где блюда хранятся в морозильных камерах. Проводники разогревают их, сервируют и подают пассажирам. Пока такая возможность есть в двух фирменных поездах сообщением Екатеринбург — Сургут и Сургут — Москва», — напомнил Пястолов.
Он также рассказал, что меню вагонов-бистро поездов дальнего следования составлено специалистами ФПК вместе с профессиональными поварами и с учетом мнения пассажиров.
«Меню составили наши специалисты вместе с профессиональными поварами по результатам отзывов пассажиров. По проведенным опросам мы увидели, что более чем у 40% проголосовавших есть запрос на появление в поездах дальнего следования простой и безопасной «домашней» еды по доступным ценам», — рассказал Пястолов.
Таким образом, продолжил он, в меню вошли супы, котлеты, детские сосиски с макаронами, традиционный борщ и другие привычные блюда. По просьбам пассажиров появился и суп-солянка.
«Это блюдо было очень популярно в вагонах-ресторанах, теперь оно есть и в ассортименте вагонов-бистро», — поделился глава компании.
Помимо стандартного меню, есть вегетарианское и детское меню. Во время Великого поста — постные блюда.
Можно заказать в поезд и пиццу.
«В конце 2022 года в меню появилось два вида этого блюда — «Маргарита» и «Пепперони». Теперь они в числе самых востребованных: на сегодняшний день пассажиры заказали более 9 тысяч пицц», — привел цифры Пястолов.
Источник: 1prime.ru
