Петербургский ресторан получил предостережение от Россельхознадзора из-за медвежатины. Внимание контролирующего органа привлекла позиция в меню ресторана «Морошка» — бургер с медвежатиной.
В него, судя по описанию, также входят говядина, булочка бриошь, сметана, можжевельник, брусника и творожный сыр.
Должностными лицами Службы сделан вывод о том, что сырье для приготовления блюд поступает в ресторан без ВСД. Отсутствие оформленных ВСД свидетельствует о нахождении в обороте продукции, не имеющей подтверждения эпизоотического благополучия мест ее производства, а также нарушает принцип прослеживаемости товаров, также не представляется возможным установить, проводится ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза, соблюдаются ли сроки годности, а значит, блюда для людей готовятся из потенциально некачественных и небезопасных продуктов.
По выявленному факту ООО «Морошка» Россельхознадзором объявлено предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства.
Источник: fsvps.gov.ru
