Международная инициатива FAIRR по борьбе с применением антибиотиков в мясной промышленности обязала 12 сетей фаст-фуда (в том числе McDonalds, KFC, Pizza Hut, Burger King) ввести обязательную маркировку антибиотиков в мясе.
Цель инициативы – борьба с антимикробной резистентностью (АМР), которая делает патогены устойчивыми к лечению в случае пищевых отравлений. По словам спикера FAIRR Джо Рэйвена, АМР становится причиной более чем миллиона смертей в год, и если ничего не сделать, к 2050 году это число может достичь 10 миллионов.
В рамках борьбы с АМР в цепях поставок животной белковой продукции (мяса, рыбы, молока и яиц) компании должны будут предоставлять полную информацию о типах и количестве применяемых антибиотиков и делать шаги по сокращению их использования в соответствии с руководством ВОЗ, а также продемонстрировать внедрение такой политики во время аудитов.
«На многих мясных фермах антибиотики используют массово – для ускорения роста животных или предотвращения их заболеваний, не думая об их долгосрочном воздействии на здоровье животных и людей, – объясняет Рэйвен. – Антибиотики следует применять только тогда, когда животные заболевают, а для профилактики лучше использовать другие меры – например, программы вакцинации».
В инициативе FAIRR участвует 71 компания. Помимо уже названных, маркировать антибиотики будут обязаны Domino’s Pizza, Papa John’s International, Starbucks, Cheesecake Factory и Wendy’s.
Инициатива по маркировке антибиотиков FAIRR была впервые введена в 2016-2019 годах, но её пришлось приостановить из-за пандемии COVID-19. Анализ экспертов показал, что с тех пор у компаний, делавших шаги по отказу от антибиотиков, наступила стагнация в этом направлении, а некоторые вообще дали задний ход.
Источник: crispy.news
