На полках федеральных сетей осенью появится лосось по сниженной цене — рыбу будут продавать на 10–25% дешевле нынешней стоимости. Это станет возможно в рамках реализации проекта «Камчатская рыба»: ритейлеры будут закупать лососевых напрямую у рыбаков и реализовать ее на полке с минимальной наценкой.
Об этом сообщил глава «Рыбного союза» Александр Панин. По его данным, в проекте примут участие гипермаркеты «Глобус», магазины «ВкусВилл», «Магнит», «Ашан», «Окей» и другие.
Раньше рыбу из Камчатского края продавали в сетях, закупая у дистрибуторов, но в работе с ними были проблемы: качество товара плохо контролировалось, поставки были нестабильными, менялась цена, рассказали в компаниях. Новый проект позволит решить эти вопросы, считает бизнес.
Первая партия камчатской рыбы появится на полках «Глобуса». Уже к середине сентября ассортимент гипермаркетов пополнится неркой и чавычей, подтвердили в пресс-службе «Глобуса».
— В дальнейшем будем прорабатывать поставки горбуши, кеты, кижуча, филе минтая, сельди олюторской крупной. Планируем продавать как охлажденную рыбу, так и деликатесы собственного производства — слабосоленую рыбу, вяленную, копченую и в маринаде, — сказали в пресс-службе «Глобуса».
«ВкусВилл» также стал одним из участников проекта «Камчатская рыба», сообщили в пресс-службе компании.
— Ожидается, что к концу осени текущего года в ассортименте магазина появится филе минтая и лососевых, также готовы тестировать ряд других продуктов. Для наших покупателей стоимость рыбы может снизиться до 20–25%, — отметили в компании.
«Магнит» участвует в проекте и рассматривает возможности сотрудничества с камчатскими производителями рыбы, сообщили в пресс-службе сети.
В Х5 отметили, что компания на данный момент не входит в число участников проекта, но в скором времени к нему присоединится. Источник из другой федеральной сети сказал, что прямые поставки рыбы от рыбаков позволят снизить цены на полке на 10%.
«Лента» и «Окей» на запрос не ответили. В «Ашане» сослались на позицию Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).
В организации сообщили, что торговые сети — участники АКОРТ — заинтересованы в сотрудничестве с любыми поставщиками качественной продукции, в том числе и в прямых поставках от добытчиков. Обсуждаемый проект вызвал заинтересованность у федеральных ритейлеров, большая часть из них уже принимает в нем участие, добавили в пресс-службе ассоциации.
— Условиями для успешного сотрудничества должны быть достаточные перерабатывающие возможности и мощности по предпродажной подготовке, а также цены, которые позволяют сделать продукцию максимально доступной широкому кругу покупателей. В целом мы приветствуем и поддерживаем инициативы, направленные на популяризацию потребления и доступность рыбной продукции, — добавили в АКОРТ.
По словам Александра Панина, сети не могут закупать рыбу напрямую у рыбаков по целому ряду причин.
— Во-первых, рыбаки, как правило, производят и продают рыбу, замороженную в больших блоках (10–30 кг). Сети такую продукцию закупать без фасовки не могут, рыбаки на себя эту функцию брать не готовы. Сейчас некоторые ритейлеры нашли решение этой проблемы в собственных мощностях — например, у «Глобуса» есть возможность самостоятельно фасовать и разделывать рыбу. Другие сети могут пойти по тому же пути или выбрать для себя одного дистрибутора-переработчика, который возьмет на себя функцию трансформации рыбы из замороженных блоков в приемлемый для реализации в сетях вид, — пояснил он.
— Благодаря проекту нам удалось наладить прямую коммуникацию с рыбаками Дальнего Востока, минуя посредников. Сейчас мы реализуем схему сотрудничества, при которой напрямую у добытчиков выкупается продукция по фиксированной цене сразу на год вперед, — сказали в пресс-службе «Глобуса».
Еще один важный аспект — гарантированно высокое качество продукции: во Владивостоке вся рыба прошла дополнительную проработку собственными технологами на соответствие заявленному качеству, добавили в сети.
Прямые контракты с производителями могут позволить снизить цену на продукцию, сейчас «Магнит» прорабатывает варианты совместной работы с рыбаками, добавили в пресс-службе торговой сети.
— На сегодняшний день объемы переработки рыбного сырья у предприятий, осуществляющих добычу, невелики. Это обусловливает высокую долю оптовых дистрибуторов и переработчиков сырья рыбных продуктов в объеме поставок в торговлю, — сказал председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.
Практика работы напрямую с предприятиями торговли среди рыбодобывающих компаний практически не распространена, и ритейлеры формируют розничную стоимость, в первую очередь исходя из отпускной цены у поставщиков, динамика которой является основным драйвером изменения розничных цен, добавил он.
Источник: iz.ru
