В США набрали популярность сосиски из лососиных голов
Американскую награду NEXTY 2022 за лучшую новинку в области замороженных продуктов выиграли рыбные сосиски для хот-догов от компании Kravoy Arctic.
Подробнее ...
Метка: Лосось
Производитель лосося Inarctica займется продуктами из водорослей
Крупнейший российский производитель лосося и форели Inarctica приобрела Архангельский водорослевый комбинат (АВК), который добывает водоросли в районе Белого моря и выпускает продукты и косметику.
Подробнее ...
Съедобную упаковку для рыбы предложил проект SeaFilm
При поддержке Европейского фонда морского и рыбного хозяйства (EMFF) проект SeaFilm по упаковке продуктов направлен на создание заменителя одноразовой пластиковой пленки. Его новое решение основано на биоактивных экстрактах морских водорослей.
Подробнее ...
Реформу рынка лосося готовят власти
Росрыболовство предлагает изменить регулирование промысла лосося, обеспечивающего четверть выручки рыбодобывающих компаний. Ведомство предлагает закреплять рыболовные участки по принципу «инвестиционного нормирования».
Подробнее ...
Генетика и стресс влияют на пигментную окраску лосося
Исследование Норвежского университета наук о жизни показало, что генетика, состав корма и стресс влияют на пигментную окраску разводимого лосося.
Подробнее ...
ГМО-лосось признали безопасным для природы
Управление по контролю качества пищевых продуктов США (FDA) опубликовало проект, по которому производимый компанией AquaBounty Technologies ГМО-лосось не оказывает негативного воздействия на окружающую среду.
Подробнее ...
Эксперты сравнили пользу дикого и выращенного лосося
Результаты исследований пищевой и биологической ценности лососевых рыб, выращенных в садках, в дикой природе и в установках замкнутого водоснабжения сообщил исполнительный директор Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры Владимир Мазанов.
Подробнее ...
Лосось будет «сдавать кровь» для выявления болезней
В Великобритании идет разработка нелетального иммунологического инструмента, который будет отслеживать аспекты здоровья атлантического лосося по одному образцу крови.
Подробнее ...
Качество филе лосося улучшает масло канолы
Проведенные опыты показали, что масло канолы Aquaterra® Advanced Omega-3, произведенное компанией Nuseed, уменьшило меланоз на фермах по разведению атлантического лосося и повысило содержание Омега-3 кислот в рыбном филе.
Подробнее ...
Копченый лосось с листерией массово отзывают в США
В рамках анализа риска поставок небезопасной рыбной продукции подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» сообщает, что в США из продажи был отозван копченый лосось, после того, как тестирование выявило в этой продукции листерии.
Подробнее ...