ЗАО «Стародворские колбасы» (холдинг Аби) совместно с представителями государственных надзорных органов провело серию мероприятий по контролю эпизоотической ситуации на всех объектах и производственных площадках.
Напомним, в партии свиного сырья от одного из поставщиков был выявлен фрагмент генома АЧС (партия была изолирована и не поступала на производство).
Дополнительно проведено исследование колбасных изделий, изготовленных из других партий сырья, поступивших ранее от данного поставщика. В отдельных позициях полностью готового продукта, произведенного ЗАО «Стародворские колбасы» был обнаружен фрагмент ДНК АЧС. Несмотря на фактическую безопасность готовой продукции, прошедшей термическую обработку, компанией Аби было принято решение об отзыве всей партии продукции. Проведен анализ по прослеживаемости готового продукта от склада до клиентов. Определены клиенты, кому была реализована данная продукция. Инициирована процедура отзыва продукции со складов клиентов.
Важно отметить, что колбасные изделия являются полностью готовыми к употреблению, т. е. при изготовлении проходят обработку при температуре более 72 °С в толще и экспозиции не менее 30 минут, что обеспечивает безопасность продукции и отсутствие рисков по АЧС согласно действующего приказа Минсельхоза России от 28.01.2021 N37 «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней (с изменениями на 6 сентября 2022 года)», раздел II.
Благодаря термической обработке готовая продукция является абсолютно безопасной.
Дополнительно взяты образцы проб готовой продукции, смывов из производственных помещений ЗАО «Стародворские колбасы». По результатам испытаний образцов результат отрицательный. Фрагменты ДНК АЧС не обнаружены. Предприятие ЗАО «Стародворские колбасы» осуществляет свою деятельность без ограничений.
Источник: abi.ru
