Сеть американских ресторанов Sweetgreen смогла почти на 3% увеличить выручку, внедрив в одном из заведений метод роботизированного приготовления салатов.
Ресторан Sweetgreen, где робот занимается основной работой по приготовлению блюд, а персонал лишь окончательно оформляет их, заработал в мае. Формат заведения позволил сократить число сотрудников и время, затрачиваемое на готовку, более чем на 50%.
Компания выразила намерение использовать роботов во всех новых ресторанах.
«Многие компании пытаются понять, как автоматизировать работу, но не хотят начинать с нуля. Мы готовы стать первопроходцами», — заявил гендиректор Sweetgreen Джонатан Неман.
Sweetgreen — американская сеть ресторанов быстрого питания, где подают салаты. Работает с 2006 года. На сегодняшний момент имеет 221 заведение общественного питания.
Источник: uz.kursiv.media
