закваска, личи, безлактозы

Фрукт личи помог создать закваску для безлактозных молочных продуктов

Непереносимостью лактозы в той или иной степени страдает 75% населения мира, что приводит к определенным негативным реакциям организма при употреблении лактозосодержащих продуктов. Решение проблемы предложили в ГК «СОЮЗСНАБ».

Подробнее ...
Уровень протеинов и витаминов в улитках повысили ученые

Уровень протеинов и витаминов в улитках повысили ученые

Биологи Томского государственного университета (ТГУ) впервые в мире смогли повысить уровень протеина в беспозвоночных, что открывает возможности для их использования в пищевой и фармацевтической промышленности.

Подробнее ...
Carlsberg, Draughtmaster, кеги

Умную систему розлива пива в барах введет Carlsberg

Carlsberg Group планирует в 2024 году запустить умную систему розлива пива для ресторанов и баров Digital Draughtmaster, которая использует данные с датчиков давления в кегах для мониторинга запасов и продаж пива в реальном времени.

Подробнее ...
Халяль, «Бургер Кинг», Казань

Халяльные рестораны «Бургер Кинг» появились в Казани

В Казани два ресторана «Бургер Кинг» начали подавать блюда по стандартам «халяль». Их будет контролировать Духовное управление мусульман РТ. В будущем таких ресторанов может стать больше.

Подробнее ...
«Григорьевские сады», квадратные яблоки, «Свердловчанин»

Челябинские аграрии вырастят квадратные яблоки

Аграрии в Каслинском районе (Челябинская область) вырастят квадратные яблоки. Как рассказала управляющая «Григорьевскими садами» Ольга Сегаль, форму придадут сорту «Свердловчанин».

Подробнее ...
гидропоника, электричество, агро

Обработка электрическим током увеличила рост ячменя на 50%

Семена ячменя вырастают в среднем на 50% больше, если их корневую систему стимулировать электрически с помощью нового субстрата для выращивания, считает группа исследователей из Университета Линчёпинга в Швеции.

Подробнее ...
Тимирязевка, мандарины, выбор

Ученый из Тимирязевки рассказал, как правильно выбирать мандарины

О том, как выбрать на прилавке среди множества сортов и видов самые вкусные и сочные фрукты, рассказал и.о. руководителя учебно-научно-производственного центра садоводства и овощеводства РГАУ-МСХА им. Тимирязева Георг Тер-Петросянц.

Подробнее ...