Ассортимент тюменского мороженого пополнится новым сублимированным эскимо от завода Green Life. Компания планирует наладить выпуск сладости в вакууме.
Как сообщили в пресс-службе регионального департамента АПК, продукт будет изготавливаться с добавлением натуральных ягод.
Новое мороженое – это натуральный сливочный сублимированный продукт без использования консервантов и красителей.
– Сублимация – способ сохранения пищевой ценности продуктов питания за счет их полного осушения при пониженных температурах и использования эффекта возгонки молекул воды. То есть перехода молекулы изо льда в пар напрямую, минуя жидкую фазу, – говорится в сообщении завода сублимированной продукции.
Такое мороженое не подвержено воздействию жары и потому его можно использовать в любое время года в тортах или других десертах.
Источник: greenlife-tmn.com
