В Южной Корее планируют построить новые фермы по выращиванию водорослей нори. Основная причина – скудный урожай. Также нори – самый экспортируемый в стране морепродукт.
В связи с этим цена за упаковку сушёных водорослей в Южной Корее выросла до 8 долларов (750 рублей) США, что на 60% больше по сравнению с прошлым годом.
Любители суши и роллов уже ощутили на себе последствия – некоторые рестораны подняли цены на популярные блюда, а другие – перестали предлагать бесплатные гарниры из водорослей.
Нори – один из самых популярных деликатесов в Южной Корее. Эти водоросли часто используют в национальной кухне, добавляя, к примеру, в супы или кимбап – рисовые роллы с морскими водорослями. Для нас нори известны, прежде всего, как один из главных ингредиентов в суши.
Источник: bigasia.ru
