«Ржаной», «Солнышко», «Молодость» – всё это разновидности хлеба, который выпекают на крымском предприятии «Крым-экопродукт» (ТМ «Силартос»). Но главная особенность этих буханок – состав продукта.
В Крыму аналогов такого хлеба нет, его основа- это пророщенная пшеница. Производитель свою технологию называет уникальной и говорит, что она заимствована у древних греков, изменились только оборудование и объемы производства.
Рецептура хлеба крымского предприятия понравится тем, кто следит за свои здоровьем, булочки делают без грамма дрожжей и муки. Благодаря такому чистому составу они богаты клетчаткой и другими полезными микроэлементами.
Еще каких-то 20 лет назад автор технологии проращивал зерно у себя дома на подоконнике, а хлебом угощал друзей. Но с годами хобби переросло в производство, и теперь в селе Кольчугино Симферопольского района выпекают «здоровый» хлеб, а сырье для него собрано с крымских полей. Всё оборудование на предприятии принципиально отечественное, это авторские разработки инженеров предприятия.
Всего больше 10 видов хлебобулочных изделий, где по словам производителя, полностью натуральный состав. В ассортименте есть еще кексы с сухофруктами и хлебцы с крымскими специями. Сейчас предприятие выпускает пять сортов хлеба и шесть видов хлебцев. «Здоровый» хлеб поставляют по всей России, в том числе в Москву и Санкт-Петербург.
— Мы производим продукцию функционального назначения с лечебно-профилактическими свойствами на основе цельного зерна пророщенной пшеницы и ржи — хлеб, сладости и хлебцы — без дрожжей, без муки, без ГМО и консервантов. Только цельное пророщенное зерно. Наша технология уникальна и не имеет аналогов. С её помощью мы обрабатываем пророщенное зерно таким способом, чтобы в нём сохранялось наибольшее количество природных целительных свойств, полезных витаминов, микроэлементов, мощных источников жизненных сил для человека. Наша продукция имеет стопроцентный натуральный состав. Технология её производства запатентована, – рассказал основатель предприятия и автор технологии производства Одиссей Пипия.
Источник: vesti-k.ru
