Увеличить производство молока до 20% – такая задача стоит перед аграрно-промышленным комплексом России. Ученые Северо-Кавказского федерального университета разрабатывают предложения по решению дефицита отечественных пород и увеличению доли молочного животноводства.
Ключевые задачи молочной отрасли обозначили в рамках работы XVI Съезда Национального союза производителей молока, где обсуждался проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Самообеспеченность по молочному направлению, по данным Минсельхоза и аналитиков рынка, в стране на протяжении нескольких лет остается на уровне 85%.
По различным оценкам, за последние 20–25 лет в нашей стране в 2 раза сократилась общая численность молочного скота. Эксперты считают, что данное явление сложилось за счёт импорта чистопородных животных и недостаточного применения передовых генетических технологий в отечественном животноводстве. Над импортозамещением в этой сфере в настоящее время работают в Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ), отмечает декан факультета сельского хозяйства Андрей Нагдалян.
– Увеличение удоев напрямую связано с кормовой базой и наличием дойного поголовья. Любая перевозка скота отрицательно сказывается на удоях, что приводит к экономическим потерям. Альтернативным решением может стать подсадка оплодотворенных яйцеклеток от высокопродуктивных животных местному скоту, поэтому учёные Северо-Кавказского федерального университета работают над устранением стресс-факторов и корректировкой физиологического состояния животных с помощью фармакологических препаратов, – уточнил Андрей Нагдалян.
Несмотря на то, что цены на молочную продукцию остаются стабильными, экономическая доступность молока для населения в 2024 году была ниже рекомендованных норм Минздрава (73,8%). Эксперты считают, что к 2030 году необходимо увеличить поголовье молочного скота в хозяйствах с 2,52 до 2,89 млн голов и повысить продуктивность племенных коров до 11 тонн молока в год. Для удовлетворения внутреннего спроса нужно производить 47-48 млн тонн молока, наращивая производство на 2 млн тонн ежегодно.
– Важно отметить, что для оценки современных трендов в молочном скотоводстве сотрудники СКФУ в составе проблемной группы с 2020 года посетили животноводческие хозяйства всех муниципалитетов Ставропольского края. Наблюдение и анализ процессов контрольного доения позволило составить и научно обосновать предложения по оптимизации и устойчивому развитии в данном секторе, – резюмировал Сергей Поветкин, кандидат ветеринарных наук, эксперт факультета сельского хозяйства СКФУ.
Источник: ncfu.ru
