Американская сеть &pizza, известная своей нестандартной овальной пиццей, объявила о переходе на франчайзинговую модель развития. Первым франчайзи стал бывший баскетболист NCAA Исайя Уильямс, выкупивший три существующих ресторана в Вашингтоне, включая самый первый на H Street Northeast, открытый в 2012 году.
До этого момента &pizza развивалась исключительно через собственные рестораны, открыв 45 точек на Восточном побережье США. Приготовление пиццы в этих ресторанах осуществляется на конвейерной линии за считанные минут.
Особенность &pizza — не только скорость приготовления, но и необычная форма продукта. Овальная пицца стала визитной карточкой сети, отличая ее от конкурентов. Технология быстрой выпечки позволяет сохранять эту форму на всех этапах приготовления.
В планах компании — открытие более 300 точек к 2030 году. Первые франчайзинговые рестораны за пределами Вашингтона могут появиться уже в следующем году. При этом &pizza продолжит развивать и корпоративные точки, сохраняя контроль над качеством.
Источник: hf.ru
