Донской государственный аграрный университет разработал технологию производства муки из виноградных косточек. Первая партия хлеба уже была изготовлена. Об этом сообщила врио ректора университета Евгения Чернышова.
«На данный момент наши разработки касаются функциональных продуктов. На совещании с производителями винодельческой продукции выяснилось, что виноградные косточки нигде не используются в производстве, поэтому наши ученые разработали технологию получения муки из них. Скоро планируем запустить в производство», — сказала Чернышова.
Отмечается, что линейку планируют представить под брендом Донского государственного аграрного университета.
Источник: rostov.rbc.ru
