Ученые Дагестанского государственного технического университета разработали инновационную корзину для стерилизации консервов. Разработка подходит для использования и на малых предприятиях, и в домашних условиях, сообщили в университете.
«Ученые Дагестанского государственного технического университета получили патент на полезную модель, которая может изменить подход к консервированию на малых производствах и в домашних хозяйствах. Они разработали универсальную автоклавную корзину, позволяющую стерилизовать банки без создания противодавления в самом аппарате», — сообщили в пресс-службе.
Обычно стерилизация банок с консервами проходит в герметичных автоклавах, чтобы емкости не взорвались при нагреве. Противодавление в них создается с помощью сжатого воздуха. Новая конструкция позволяет отказаться от использования дорогостоящего оборудования.
«Изобретатели из ДГТУ решили пойти другим путем: они создали корзину, которая сама удерживает крышки на банках путем механического прижатия. Конструкция напоминает многоярусный пресс. Она состоит из нескольких плоских столиков, которые устанавливаются на направляющие стержни. Банки ставятся друг на друга этажами, а затем вся стопка сверху зажимается специальной рукояткой», — пояснили в университете.
Корзина универсальна — подходит для банок различного объема, фиксирует крышки и облегчает извлечение готовых консервов. По словам разработчиков, использование корзины позволяет снизить затраты тепловой энергии и воды более чем на 40%, а также упрощает процесс стерилизации. Это делает процесс дешевле и проще, что особенно удобно для небольших фермерских хозяйств.
Источник: tass.ru
