Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности приготовили пшеничный миниатюрный хлеб из закваски с бактериями, побывавшими в биоспутнике «Бион-М» №2.
Как и все хлебные изделия для космонавтов на МКС, сделанный с помощью «космической» бактерий хлеб весил по 4 г и выглядел как миниатюрные буханки хлеба. Такой метод позволяет избежать попадания крошек, характерных более крупным изделям, в технику космической станции.
По словам заместителя директора по научной работе института Владимира Мартиросяна, вернувшиеся бактерии до сих пор проходят стадию исследований.
– Мы предложим закваску с вернувшимися бактериями, в том числе, и промышленности. Уверен, что население нашей страны тоже продегустирует хлеб на такой космической закваске, – добавил он.
Источник: tass.ru
