Индийская ассоциация производителей солодового виски (IMWA) запустила систему сертификации напитка, произведенного на территории Индии.
Стандарты виски будут защищены специальным знаком подлинности, который будет наноситься на каждую бутылку в виде голограммы.
Производство солодового виски в Индии ведется как минимум с 1980-х годов, но до настоящего времени формальных правил для этой категории не было установлено. На фоне растущего спроса и увеличения внутреннего спроса IMWA инициировала создание сертификации подлинных индийских односолодовых виски.
Новая система сертификации — это набор стандартов, «соответствующий общепризнанным мировым стандартам, но учитывающий особенности терруара и климатические условия Индии».
- Голограммой сертификационного товарного знака IMWA будут маркироваться бутылки, в которых содержатся виски, изготовленные из 100%-ного солодового ячменя на одном заводе, с использованием медных перегонных кубов и выдержкой не менее трехлет в дубовых бочках объемом не более 700 литров.
- Все этапы производства, включая розлив, должны осуществляться в Индии.
- Запрещено использование мелассы (побочный продукт сахарного производства), нейтральных спиртов или «добавленных ароматизаторов».
Источник: rbc.ru
