Исследование лапши быстрого приготовления находится на завершающей стадии, лаборатория уже завершает экспертизу. Полные результаты исследования будут опубликованы в сентябре, сообщили в Роскачестве.
– Вместе с высокой популярностью этот сегмент окружен огромным количеством потребительских мифов, страхов и предубеждений. Покупатели часто опасаются, что в лапше сплошная «химия», глутамат, много соли и других добавок. Веерное исследование позволит составить честный, объективный рейтинг брендов и выявить как нарушителей, так и производителей высококачественной продукции, достойной государственного «Знака качества», – рассказали в организации.
Для исследования Роскачество закупило продукцию «Доширак», «Роллтон», BigBon, «Баг ланч», «Чан рамен», а также другие популярные торговые марки, собственные марки торговых сетей и Samyang, под которым выпускается лапша Buldak.
Продукцию проверят на общую чистоту производства, отсутствие бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, опасных патогенов (включая сальмонеллу), а также плесени. Также эксперты проверят токсикологию, качество масла, наличие опасных промышленных канцерогенов и трансжиров, пищевую ценность, количество глутамата натрия и честность этикетки.
Источник: tass.ru
