Burger King Germany на ограниченное время добавит в свое меню хрустящую куриную котлету на растительной основе. Новая котлета была разработана в сотрудничестве с их давним партнером, компанией The Vegetarian Butcher.
Новая котлета теперь доступна во всех участвующих ресторанах и используется в нескольких продуктах: первыми предлагаются вегетарианский хрустящий куриный бургер в стиле тандури и вегетарианский хрустящий куриный бургер в масле, оба подаются с булочкой в стиле сладкой карри-параты. Новая котлета также доступна в виде вегетарианского хрустящего куриного бургера, не содержащего продуктов животного происхождения. Ассортимент дополняют новые «крылышки» из цветной капусты, доступные с соусом барбекю или тандури.
«Наши гости годами просили предложить растительную альтернативу хрустящей курице. С появлением нашей растительной хрустящей курицы все котлеты для бургеров в Burger King Germany теперь также доступны в растительном варианте. Для нас это важный шаг в последовательном развитии нашего ассортимента растительных продуктов и расширении выбора в меню», — говорит Тим Ленке, старший менеджер по разработке и инновациям в Burger King Germany.
В процессе разработки продукта особое внимание уделялось воспроизведению хрустящей корочки для растительной версии. По словам Ленке, зеленая петрушка, ранее использовавшаяся в других растительных продуктах из курицы, не выдерживала процесса жарки. В качестве решения Burger King теперь использует тыквенные семечки, которые остаются видимыми даже после жарки и обеспечивают четкое визуальное отличие от классической куриной котлеты.
Источник: crispy.news
