Что такое пекарский порошок и для чего он нужен
Тесто для выпечки, как известно, поднимается за счёт дрожжей. Но не вся выпечка их содержит. В бездрожжевых рецептах применяется пекарский порошок.
Подробнее ...
Рубрика: Фуд-Совет
Польза хлебцев и чем они отличаются
Хлéбцы – это зерновой продукт, который считается полезной альтернативой хлеба при похудении. Но в чём их реальная польза?
Подробнее ...
Какой слой глазури может быть на рыбе?
Увидев в магазине надпись «рыба в глазури» или «глазированная рыба», покупатель может смутиться. Что это за глазурь и не вредна ли она для здоровья?
Подробнее ...
Что нужно знать о креветках
Среди морепродуктов популярны креветки. Но многие из тех, кому они нравятся, не знают, насколько они полезны или вредны. Приведём несколько ключевых фактов.
Подробнее ...
Как и для чего делают модифицированный крахмал
Модифицированный крахмал – это пищевая добавка, полученная путём обработки крахмала. Он используется в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора.
Подробнее ...
Насколько безопасны красители для яиц?
С приближением Пасхи в магазинах можно всё чаще увидеть разноцветную краску для яиц. Но не станет ли покрашенное ею яйцо вредным?
Подробнее ...
Фенхель, кале и другие зелёные овощи
Сегодня в овощных отделах магазинов можно увидеть зелень, названия которой могут настораживать. Расскажем, что с ней делать и чем она полезна.
Подробнее ...
Вермут – что это такое и как его делают
Вермут – это аперитив, то есть напиток, который принято пить перед обедом. Такой напиток придумали в Италии в XIX веке.
Подробнее ...
Недорогая рыба зубатка – польза и вред
Зубатка – это хищная донная рыба, получившая своё название из-за сильных и острых зубов. Расскажем, как её применяют в пищевом производстве.
Подробнее ...
Какие продукты содержат коллаген
Коллаген часто упоминается в рекламе косметики, но и пищевые продукты с ним принято считать полезными. Расскажем, для чего он нужен и какие продукты являются его источниками.
Подробнее ...